近几年来，为推进粮食产业化经营，优化稻谷品种结构，促进粮食流通和农民增收，根据国家发改委、国家粮食局等七部委266号文件精神，湖北省粮食局积极开展全省稻谷收获质量调查和品质测报，向农民推荐适宜种植的稻谷品种，积极为“三农”服务，取得了明显效果。近日，湖北省粮食局发布了2005年度稻谷品质状况报告。
  　  一、全省稻谷品质状况
    　1、全省稻谷质量水平总体与去年持平，局部地方因灾有所下降。按照国家标准，中等以上质量的稻谷为90.3%，出糙率平均76.6%，比去年的77.0%略有下降；整精米率平均为51.7%，与上年基本持平。稻谷整精米率44.0%以上的占87.3%，其中早籼稻整精米率44.0%以上的占86.03%，中晚籼稻谷整精米率44.0%以上的占87.67%。今年早稻生长期气候基本正常，但中晚稻生长和收获期有部分产区如襄樊、咸宁、荆州的少数县（市），受到不正常气候的影响，前期高温少雨，后期低温阴雨，病虫害较正常年景重，造成稻米籽粒不饱满、病斑粒增多、垩白增大、质量有所下降，如襄樊市稻谷出糙率平均为75.4%，比去年的77.9%下降2.5个百分点。
   　 2、优质稻种植面积达到一定规模，但稻谷达标率较低。今年全省水稻播种面积3116.1万亩。该次测报的40个县(市、区)，收获的优质稻商品质量达到国家《优质稻谷》（GB/T 17891-1999）标准三级以上的比例较低，全项目达到国家优质稻谷三级标准以上的占测报优质稻谷样品数的4.3%，主要是稻米腹白大，即垩白粒率、垩白度严重超标，达不到《优质稻谷》的标准要求。
   　 3、稻谷种植品种多而杂，难以形成产业优势。本次调查和测报收集到的品种有203个，比去年153个增加了50个，品种的增幅过大。其中早籼稻谷的主要品种为：金优402、浙福802、鄂早系列、嘉育948、金优974等。中晚籼稻谷覆盖面广，播种面积多的品种主要为：两优培九、金优系列、绵2优838、粤优938、丰两优1号、岗优725、中9优288、Ⅱ优725等。这些品种品质较好、产量较高、市场销售情况较好，有一定的比较效益，产量也比较稳定，可以规模种植。优质稻谷中种植多的为两优培九、鄂中五号、鉴真2号。鉴真2号和鄂中五号基本保持了优质稻的优质品质特性，外观商品品质好，米饭口感柔和适中，成为加工高档米的抢手货，市场收购价格较好。丰两优1号、扬两优6号、国豪725，达到国家《优质稻谷》三级的标准，但种植面积小，国豪725仅在恩施州的利川市有种植。总的看，全省稻谷品种过多过杂，难以形成产业优势。
    　二、推介适宜种植的稻谷品种
    　1、适宜种植的优质稻品种：中籼稻鄂中五号、鉴真2号仍保持了优质品质性状，可以按照区域性特点规模种植；鄂香1号、湘晚籼系列、丰两优1号，优质性状也较明显；扬两优6号、国豪725，虽然种植面积小，但优质性状表现较好，可根据土壤气候条件选择种植。
    　2、适宜种植的水稻品种：早稻有鄂早系列、嘉育948；中籼稻品种有两优培九、绵2优838、红莲优6号、粤优938；晚籼稻品种有金优38、金优207、中9优288。这些品种虽部分指标达不到国家优质稻谷标准，但品质仍较好，且产量高，生产风险相对较小，市场价格虽低于优质稻，但明显高于其他普通稻谷，有一定的比较优势，可以在一定程度上规模种植。
    　3、为解决水稻品种多而杂的问题，应在农业科研部门的指导下筛选、推荐一批品质优、产量高、市场认可的品种。每个主产县推荐3+1个稻谷品种，即3个主导品种，1个有潜力的品种，实现连片规模种植。
    　早籼稻：应种植产量稳定的普通稻和高产的专用稻，普通稻由于耐贮存，作储备粮有一定的市场，专用稻可用于做米粉等加工品的原料。
    　中稻：优质稻（达到国标优质稻三级以上）和优良稻并重，优良稻虽有部分指标达不到国标优质稻标准(主要是垩白大)，但产量高、抗性好、品质相对较好，是数量和质量兼顾的品种，目前应有一定比例的种植。 
    　晚稻：晚籼稻应主要种植优质稻品种。粳稻近年市场行情较好，我国北方和东部地区需求量大，可适当种植，较好的品种有鄂晚14号、鄂粳杂1号、鄂粳杂3号等。