2011年国内外市场对于谷物价格寄予厚望，外电包括投行预测玉米价格最高可能突破11-12美元，而小麦价格理性的目标区间位于9-10美元，而在国际市场优质小麦价格节节攀升的同时，今年我国夏粮能否顺利实现整体丰收，将对后期国产小麦价格走势产生不可忽视的影响力。与此同时，对于即将在6、7月陆续上市的国内新麦，是否会对陈麦价格行情造成短期的波动或跌价风险，也是继续值得关注的。

    2011年是我国实行小长假制度的第二年，今年“清明节”对包括粮、棉、油在内的消费品市场提振作用甚微，加之中央政府在“两会”之后采取更为密集的调控政策抑制粮价涨势，这也奠定了“五一”小长假市场平稳过渡的基调。

    今年“清明节”、“劳动节”期间，国内小麦收购市场表现平淡，主产区现货价格维持盘整特征，没有显现出往年同期的节日氛围或者跟盘（期货）特征。究其主要原因，2011年元旦和春节期间，国内小麦因为北方主产区旱情发展而演绎一轮“天气市”单边升势，导致前期面粉、次粉包括麦麸价格突破上涨，相应提振终端市场和中间环节的备货需求提前释放。

    不少小麦制粉企业反映，近十年来，随着国内面粉行业加工产能的快速扩张，加之终端消费者的食用习惯发生转移，面粉制品的销售份额和季节特征逐渐弱化，行业内的价格竞争和过剩淘汰也逐年加剧。由上可见，“五一”小长假市场未现节日效应，加上目前国内面粉和面点需求的季节性转淡，都对相关加工企业的原粮收购意愿带来降温作用，同样也令长周末前后的小麦现货市场沉闷盘整。