受学校陆续开学、建筑工地逐渐开工等影响，小麦(2272,-2.00,-0.09%)需求增多。正月十五之后，山西小麦市场价格小幅上涨。笔者到一部分较大的面粉加工企业了解，小麦存量很少，有的甚至原料告急。

     目前山西产的中级以上白小麦到加工企业价格为1.04元/斤（下同），在农户手中收购价格在1元左右，比春节前上涨0.02元左右。预计还可能上涨一点。究其原因主要是去年山西小麦减产较多，比上年减少16.5%；二是山西去年小麦品质下降，农户不愿意保存，大量出售，造成价格略低于周边小麦主产省，周边小麦进入山西的数量明显下降，据了解本地农户手中余粮不足30%，收购难度增加；三是去年末该省的储备库和购销企业轮出和销售较大数量的小麦，当时每斤小麦出库价为1元，今年麦收前轮出和销售数量会明显减少，虽然城镇居民购买数量暂无明显增加，但由于山西自身小麦存量不足，将加大从河南等主产省采购，但由于运费加大，价格上涨也是必然，但幅度不会太大。山西今年小麦长势较好，其产量和品质将会好于去年。