您好,欢迎来到金谷粮食网 | 请登录免费注册会员

太光亮的大米不能吃 过度抛光危害身体

时间 :2011-05-18 8736次

    大米并非越光亮越好,过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除,再以次充好。

    经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末,看上去颜色不均匀,一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂,甚至容易让人误以为是发霉的大米。

    经过抛光的大米则看上去呈现均匀的半透明色,美观了很多。绝非外观特别漂亮的大米就是优质大米。因为大米的外面有富含微量元素的一层膜,如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉,降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末,更有营养。

    过度抛光还掩盖了一些非法小厂家不法手段。有的小厂抛光将陈米、发霉大米以次充好。通过抛光,陈米能卖个新米价。更有不法分子,将发霉大米抛光后,将米表层变质的部分去除,大米变得光亮许多,再掺杂在正常大米里卖掉。

    消费者尤其要提防不法分子在抛光中掺入矿物油。按照规定,大米抛光只能使用水作为媒介,但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。 如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光,不光会导致大米品质的改变,还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。

    消费者可以通过望、闻、摸的方法辨别:“如果将手插入大米,抽出后观察,有少许白色面粉,轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。劣质米虽然很光亮但米色偏暗,闻起来有股油腻的异味。”

    还有一些大米加入人工香精提味,让普通大米冒充香米,或者让陈米像新米。由于大米开封之后香味最多能保存两到三个月,因此为了让存放了一段时间的陈米摇身一变成为新米,就必须要加入一定量的香精。

    新大米有自然清香气,陈大米没有香气。不法商贩会在陈大米中加入人工合成香精冒充新大米,不过其香气与米的自然清香气不同,稍加留意就可辨别。
 


上一条:2011年吉林农作物稻谷种子审定结果
下一条:买了5袋大米 少了200斤
相关信息
农业部2014年水稻春季科学施肥指导意见
2014年水稻病虫害防控策略
五个妙招巧选新大米
2013年水稻后期田间管理技术意见
农业部2013年稻谷种植品种推荐
挑选优质大米应该注意的事项
 
精彩图文
 相关资讯
农业部2014年水稻春季科学施肥指导意
2014年水稻病虫害防控策略
五个妙招巧选新大米
2013年水稻后期田间管理技术意见
农业部2013年稻谷种植品种推荐
挑选优质大米应该注意的事项
沿路晒粮致人死亡 负两成责任
买了5袋大米 少了200斤
太光亮的大米不能吃 过度抛光危害身体
求购信息  
icon 求购 : 玉米漏,花生壳
icon 求购 : 大量求购黄花粘(丰良优)标米、腹白米
icon 求购 : 广西桂林大量求购白米
icon 求购 : 大米 1000吨
icon 求购 : 求购稻花香 长粒香 东北大米 500吨
icon 求购 : 出售长粒香大米
icon 求购 : 大量求购陈粮大米
icon 求购 : 求购大量陈米
供应信息  
icon 出售 : 供应香米 儿童米 石磨面粉 面条 粗粮
icon 出售 : 黑龙江省绥化市北林区供应大米面议
icon 出售 : 湖北天门市皂市镇色选细碎米批量供应
icon 出售 : 大米企业出售东北优质大米
icon 出售 : 优质微山湖珍珠米201年新米上市
icon 出售 : 黑龙江省佳木斯市桦川县供应大米300吨
icon 出售 : 东北蟹田大米零售鲜米直供
icon 出售 : 江苏省宿迁市宿豫区供应大米 袋装
 
关于金谷 联系我们 服务内容 客服中心 会员注册
金谷粮食网   客户服务热线:0311 - 89186628