“十一五”时期全省粮食工作的总体思路是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六届五中全会精神，用科学发展观统领粮食工作全局，按照建设社会主义新农村和资源节约型、环境友好型社会，保证我省粮食安全的要求，进一步深化粮食流通体制改革，完善政策措施，促进粮食生产稳定发展和农民持续增收；改善和加强粮食宏观调控，保持粮食供求总量基本平衡和价格基本稳定；大力发展和壮大粮食龙头企业，不断提高龙头企业辐射带动力，做大做活粮食产业，为建设社会主义新农村和构建“和谐山东”做出重要贡献。主要目标是： 　　 　　

        ——完善粮食宏观调控体系。建立起较为完善的粮食储备体系、粮食应急体系、军供保障体系、信息发布体系和质量监测体系，确保全省粮食安全。 　　 　　

        ——建立健全监督检查工作体系。认真落实《粮食流通管理条例》，转变政府职能，加大行政执法力度，基本形成经营活跃、管理规范、流通有序、供求稳定、卫生安全的粮食流通秩序。 　　 　　

        ——逐步完善粮食流通体系。依托粮食资源、港口、铁路、公路及仓储设施等条件，加快实施现代物流规划，搞好重点项目建设，扩大流通规模。 　　 　　

        ——大力发展粮食产业化。继续推进国有粮食企业改革，转换企业经营机制。重点扶持粮食龙头企业，提高精深加工能力，走粮食产业化发展之路。 　　 　　

        ——稳步提高经济效益。剔除不可比因素，全省粮食系统实现销售收入年均增长3％，资产总额年均增长3％，费用水平年均下降3％，综合经济效益稳步增长。 　　 　　

        ——加强职工队伍建设。努力培养造就一支政治合格、作风过硬、业务精良、富有朝气的干部职工队伍。