据国家粮食局数据显示，截至8月31日，河南、山东等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购新产小麦6984万吨，比上年同期增加2050万吨。由于去年和今年上半年临储小麦拍卖出库量较大，今年小麦临储收购出现大幅增长也在合理范围内。但是这样导致的结果就是，市场流通粮源较为紧张。

   前段时间由于玉米价格较高，且玉米供应紧张，出现大范围小麦替代玉米用于饲料生产的情况。从近期市场反映来看，这个局面近期已经得到缓解。主要原因是：一方面新玉米开始逐步上市，另外临储玉米也在持续拍卖，成交价格也在逐步走低。玉米市场供应的紧张局面，基本得到缓解。

   8月中旬开始，很多企业已经开始提高小麦收购价格，据金谷粮食网数据，国内小麦价格从8月初到8下旬初，价格平均上涨在3分左右，部分地区甚至上涨幅度达到5分。现在节日临近，面粉备货高峰也已经过去，面粉企业对小麦需求也有所下滑。

   从市场供应来看，小麦近期也比较充足，一方面是农户平滑的供应，另外还有部分粮商和企业为收购玉米而出库小麦。市场供应较充足再加上面粉销售高峰已过，小麦价格已经没有8月份的快速上涨局面。甚至河北山东部分地区小麦价格从8月末就出现小幅下滑局面。

   从市场整体来看，面粉和麸皮需求将趋于平淡，小麦价格有望高价位小幅波动。