截至8月25日，河南、河北等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购2012年新产小麦5282.6万吨，比上年同期增加651.5万吨。

   近期山东小麦价格累计上涨时间超过一个月，累计涨价0.1元。上周山东小麦价格涨势延续月余，面粉企业收购价1.11－1.16元/斤，每斤已累计上涨0.07－0.10元；优质小麦收购价1.14－1.18元/斤，价差不断缩小。目前新麦粮源进一步减少，价格逐步走高。临近9月，面粉消费步入上升通道。随着收储量不断提升，市场小麦流通数量进一步减少，加之市场对政策价格调整预期渐浓，预计普麦价格将继续稳步上涨，临储小麦价格优势也逐步显现，成交量及均价或有提升。

   从国际市场来看，据美农业部最新供需数据，本年度全球小麦产量从前期预测的6.6756亿吨下调至6.7206亿吨，下调550万吨，其中俄罗斯产量从5600万吨下调至5300万吨；而欧盟产量则由1.32亿吨降至1.31亿吨，下调100万吨。

   就国内市场而言，一是目前正值升学宴的高 峰，二是各地的学校即将陆续开学，不少的商家开始提前备货，导致近期市场对面粉的需求量迅速增加，从而带动小麦价格走高。今年全国小麦总供应量1.205亿吨，其中总产量1.19亿吨，进口量150万吨，总需求量1.167亿吨，其中国内消费量1.1625亿吨，口粮8150万吨，饲用消费量1700万吨，工业消费量1150万吨，供需对比后库存量为380万吨，库存/消费比仅为3.26%。作为国内主粮品种的小麦，库存/消费比逼近3%较低水平，足以说明小麦供需处于紧平衡态势，支持麦价稳步上行。