日本2011年度的粮食自给率为38.62%。与上次公布(2010年度)的速 报值38.51%相比略有增加，与确定值38.82%相比有所下降。2011年度的粮食自给率为史上第二低，仅次于因夏季低温导致大米歉收的1993年度 (37%)。虽然政府提出在2020年度前、将粮食自给率提高到50%的目标，但要实现这一目标并非易事。

     日本的粮食自给率在1960年达到79%的顶峰之后，长期呈下降趋势。主要是受“米饭食用量减少，肉等副食食用量增加”这一日本人饮食生活变化的影响。

    日本的粮食自给率下降主要是受卡路里高的主食大米消费量减少的影响。日本的大米 需求长期呈下降趋势。2011年度地震之后，因囤积大米等原因大米需求出现临时性增加。之后受其反作用，大米需求减少。鱼贝类方面，三陆海域的虾夷盘扇 贝、日本鳀、裙带菜等的捕捞量减少，也是粮食自给率减少的重要原因。