澳大利亚科学家日前表示，他们已经培育出能在盐碱地里茁壮生长的小麦株。在水资源紧张和气候变化的今天，这项发现有助于提高粮食产量，供应全球与日俱增的人口。

     科学家在盐含量高的土壤进行研究，发现拥有高耐盐基因的杜兰小麦比一般小麦产量最多可增加25%.这种耐盐的基因通过杂交育种的方式被植入商业化小麦中。

     研究团队负责人马修·吉利汉表示，水分从植物根部送往叶部时，这种小麦含有的一种基因有助除去水分中的钠。

     杜兰小麦多用于制造意大利面和北非小米库斯库斯，其对盐的敏感度比一般制作面包用的小麦高。