法国、德国等欧洲国家连续数月遭遇干旱，美国德克萨斯州、堪萨斯州等农业区今年春天同样格外干热，大西洋两岸小麦生产面临无可挽回的损失。市场分析师预计，美、法、德等国小麦产量将减少。国际市场小麦价格近期上涨势头再度引发粮食安全隐忧。

　　持续干旱促使市场分析师降低谷物产量预期。一 些 人 士 预 计 ， 今 年 法 国 软 质 小 麦 将 减 产11.5%，至3170万吨。市场预期意味着，除非6月出现连续降雨以扭转当前减产趋势，否则，法国软质小麦出口潜力将可能减少一半，至600万吨或700万吨。 　　
在欧洲第二大小麦生产国德国，干旱迫使全国农场合作协会把小麦产量预期下调320万吨，至2231万吨，相当于年产量下降7.2%。  　
在世界最大小麦出口国美国，德克萨斯、俄克拉荷马州、堪萨斯州等冬小麦主要生产区今年春天旱情严峻，产量可能减至15年来最低。美国农业部5月11日预计，堪萨斯州今年夏天将收获2.618亿蒲式耳(美制1蒲式耳合35.24升)，较去年减产27%；德克萨斯州和俄克拉荷马州小麦减产将超过五成，预计将导致全美冬小麦产量减至5年来最低。
美国市场小麦价格正走向单周最高升幅；过去9个星期，欧洲基准小麦期货价格升幅略低于30%。