自2010年以来，全球食糖的价格涨幅较大，国际糖价创下30年来的新高，国内的白砂糖价格已经达到7200元/吨，这一方面给以蔗糖为原料的相关企业增加了成本压力，但另一方面对其他原料企业形成利好。

    淀粉糖生产企业受益于糖价上涨。当糖价高于5700元/吨以上，蔗糖与淀粉糖价差高于1500元/吨时，终端企业更多地使用的是淀粉糖而非蔗糖。这时淀粉糖的替代效应明显，2011年淀粉糖产量及需求有望提升150万吨。我国食糖与淀粉糖交叉市场份额约占全国工业食糖需求量的33.4%。

    预计在供应缺口下，中国食糖价格仍将维持在高位，这将有利于提升淀粉糖的需求。