春节已过，国家对粮食市场的监管虽然仍然严格，但在小麦市场上，控制程度稍有放松。2010年底到2011年春节之前，多数产区普通小麦收购市场价格集中在0.96-1.08元/斤，优质小麦价格均达到1.15-1.20元/斤以上。其中河南驻马店地区面粉加工企业小麦收购价0.93-0.95元/斤，贸易商本地收购价在0.94-0.96元/斤；郑州地区优质小麦进厂价格为 1.18-1.20元/斤。山东济南地区面粉厂收购价在0.97元/斤以上，贸易商收购价在1.05-1.06元/斤；菏泽地区优质小麦济南17进厂价格为1.15-1.16元/斤。河北邯郸地区面粉厂二等白麦收购价在1.04-1.06元/斤，粮库小麦进厂价1.05元/斤以上；石家庄地区优质小麦师栾 02-1进厂价格为1.25-1.27元/斤。安徽市场收购价格平均在0.96-1.03元/斤之内。江苏市场销售价格在1.02-1.08元/斤之内，其中徐州地区优质小麦9023进厂价格为1.09-1.10元/斤。春节后，部分市场价格均有1到2分钱的上涨。