中国政府为抑制食品价格上扬及打压农产品投机，或将考虑升息。该消息引发市场恐慌，小麦期价重挫。美元上扬也致使期价承压。美国农业部(USDA)周一(11月15日)晚些时候公布的数据显示，美国冬小麦优良率自前一周的45%升至46%；但低于2009年同期的64%。

    美国农业部(USDA)同时表示，小麦出苗率自前一周的82%升至87%；高于2009年同期的85%。美国11月中旬小麦收割率创10年来低点。乌克兰将扩大2011年上半年谷物出口配额。美国平原西部小麦产区气候过于干燥。而其他地区近期的降雨有利于小麦生长。

      CBOT小麦11月16日收盘价(单位:美分/蒲式耳):
----------------------------------------------------------
合约月份     开盘价  最高价  最低价  收盘价  涨跌   成交量
10年12月     671.0   674.0   624.4   626.2  -46.4   13,388
11年3月      710.6   713.4   664.0   664.6  -47.6    6,623
11年5月      730.4   735.0   686.4   687.2  -47.6    1,185
11年7月      745.0   748.0   703.0   700.2  -48.2      917
11年9月      765.4   769.6   761.4   720.6  -48.6      242
11年12月     784.0   785.0   779.6   737.6  -48.6      815
----------------------------------------------------------