亚洲正面临着高蛋白质小麦供应吃紧的状况，且面粉厂急于锁定供应，推动了小麦升水大幅上扬。过于干燥或过于潮湿等恶劣的天气不仅影响了俄罗斯小麦作物，对加拿大、德国、澳大利亚和美国小麦亦产生影响。今年糟糕的天气状况导致小麦作物蛋白质含量下降，日本、印尼、马来西亚和越南的面粉厂寻求的蛋白质含量为13-14%的小麦升水极高。蛋白质对于制作面包来说至关重要。

       东京一全球贸易公司的高层人士表示，“春小麦收割的蛋白质含量存在很多的不确定因素，且最新一轮干燥的天气同样提升了对于明年冬小麦作物的担忧。”

       供应商锁定升水在每吨40美元以上，因为他们也不确定春小麦当中有多少蛋白质含量能在14%左右。

       目前美国正在收割春小麦，且已经开始种植冬小麦。亚洲买家表示，14%蛋白质含量的黑北春小麦报价介于每吨400-425美元，FOB基准。在连续两年冬小麦作物蛋白质含量偏低后，美国农户担忧目前干燥的天气将同样影响到明年冬小麦作物。目前美国硬红冬小麦的报价约为每吨320美元，FOB基准。

       美国小麦期货走高推动本周亚洲现货价格每吨上涨10-12美元。

       高蛋白质小麦供应紧俏的前景几乎是一定的，因为西澳天气干燥，且东部大多数地区降雨过多，造成蛋白质含量下降，并导致土壤含水量增加。新加坡一贸易高层人士表示，“实际上可用的小麦数量仍然很多，且东澳大利亚正在进行收割，但很多作物品质难以达到制粉等级。”