今年夏季小麦价格飙升，因创纪录的高温及干旱天气已经迫使俄罗斯放弃在国际谷物市场上占有份额。这令美国及其它小麦产量充足的国家得以进入市场。

　　埃及称目前其对法国小麦不感兴趣，此前两次招标中曾寻购法国小麦。法国主要播种软小麦，用于制作 糕点，但不适合做面包。因持续的降雨阻碍德国小麦作物收割，德国面粉商三年来首次采购美国硬小麦，亦为小麦期货提供支撑。

　　德国买家一直抢购法国小麦，但被迫寻购美国小麦，因此前法国小麦价格触及三周高点。直至干旱发生前，埃及此前一直是黑海地区小麦的主要买家。

CBOT小麦9月1日收盘价(单位:美分/蒲式耳):
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合约月份     开盘价  最高价  最低价  收盘价  涨跌   成交量
10年9月      654.2   669.0   653.0   675.4   +23.0   1,073
10年12月     688.4   710.4   685.6   708.6   +23.0  10,628
11年3月      712.0   732.4   711.6   733.0   +23.0     645
11年5月      714.6   725.0   713.6   731.0   +21.4      70
11年7月      698.2   717.0   698.2   715.6   +19.0     758
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