截止到8月13日的一周里，全球小麦市场价格下跌，未能延续上周的涨势，主要原因是经过近期价格大涨后，小麦市场技术面严重超买，理应回调整理。另外，分析师认为全球小麦供应充足，能够弥补黑海地区小麦减产造成的供应缺口。

     据俄罗斯总理早先表示，由于俄罗斯遭受严重干旱的破坏，政府将禁止小麦、玉米、大麦、黑麦和面粉出口，从八月十五日开始到年底结束。有销售合同的贸易商只能在8月15日之前装运谷物。这推动国际小麦价格大幅上涨，创下了二十三个月来的最高水平。

     随着市场人气趋于平稳，本周人们开始意识到全球小麦供应依然充足。据美国农业部的最新数据显示，2010/11年度全球小麦期末库存将减少1,230万吨，为1.748亿吨，但是仍比2007/08年度的水平高出4,990万吨，当时小麦价格曾创下历史最高纪录。