金谷粮食网
|
| 详细信息 |
| 舒兰大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外，大米蛋白是抵抗原形蛋白，不会产生过敏反应，对生产婴幼儿食品是十分有利的，大米可以补充人体每天必须的营养价值。 舒兰大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能，如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多，诸如品种类型、加工工艺、新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝素等。其中直链淀粉含量是影响大米食用品质的最主要因素。籼米直链淀粉含量在18%—25%之间，煮熟后粘性低，吸水性强，出饭率高，米饭颗粒分明，食用品质较差；粳米直链淀粉在9%—18%之间，煮熟后粘性较大，吸水性中等，出饭率低，口感好，食用品质较佳。 |
该供求信息的联系方式仅收费会员可见，如果您是收费会员请先登录 0311 - 8918 6628 |